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Clément Gindrat, chef de projet et responsable de la vinaigrerie, vous présente Cogiterre, une entreprise fondée Victor Fankhauser et Jean-Marc Tendon. Cette entreprise possède trois axes de travail : la production de vinaigres, des services de certification pour des sociétés agroalimentaires suisses et l’aide à la mise en place de structure de transformation agroalimentaire dans les pays d’Afrique.

Dans cette troisième interview, Clément Gindrat prend la parole afin de nous présenter Cogiterre, entreprise au sein de laquelle il exerce depuis trois ans maintenant.

Après un apprentissage de technologue en denrées alimentaires - spécialisation chocolat - où il apprend à faire du chocolat, domaine dans lequel il exerce durant de nombreuses années, Clément rejoint Cogiterre en tant que chef de projet et responsable de la vinaigrerie.

L’entreprise, fondée en 2006 possède deux missions : comment valoriser des ressources locales tout en aidant des artisans du cru à devenir auto-suffisants et vivre de leurs propres ressources ?

En ce sens, Cogiterre produit différents vinaigres de fruits notamment, au sein du campus Agropôle. De plus, la vinaigrerie transforme à façon divers vinaigres pour des entreprises externes et possède sa propre marque de vinaigre, Delleycious.

Depuis plusieurs années Cogiterre propose aussi des services d’aide à la certification ou la mise en place de filières de transformations alimentaires, en Suisse comme à l’étranger. De ce fait, la société aide des entreprises ou des personnes passionnées par l’agroalimentaire à développer des nouveaux produits rentables, sains et conformes aux réglementations, afin de les mettre sur le marché.

Finalement, qualifié de Sud-Nord, Cogiterre agit afin d’aider les pays en Afrique, afin d’y mettre en place des structures locales de transformation agroalimentaire. Notamment en termes de connaissances techniques ainsi qu’en contrôle qualité afin d’avoir des produits de bonne qualité.

Vous voulez en savoir plus sur Cogiterre ? Consultez la page de présentation de l’entreprise : https://www.agropole.ch/agronautes/cogiterre

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