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Christian Nils Schwab : Portrait à cœur ouvert

Un utopiste pragmatique. Ce stupéfiant oxymore révèle étonnamment bien la personnalité complexe, vive et bienveillante de Christian Nils Schwab. Grand grisonnant au regard d’azur et à la posture imposante, le directeur de l’Integrative Food & Nutrition Center (IFNC) de l’EPFL affectionne tout particulièrement ce genre de contradictions « qui posent des questions et permettent ensuite, d’en imaginer les réponses ». Réelle manière d’appréhender le monde, au « pourquoi ? » il préfère le « pourquoi pas ! ».  S’ouvre alors un champ infini des possibles, qu’il ne reste qu’à explorer. Exercice pratique à l’occasion de ce portrait de haut-vol.

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1 month ago

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Un changement, ici et maintenant.

Comme pour tous les secteurs, le temps du renouveau est arrivé. Le monde d'après doit-être imaginé. Et bien qu'il puisse paraître plus simple de vouloir partir sur Mars, l'avenir alimentaire de nos sociétés se trouve dans la manière dont nous serons capables d'utiliser les ressources dont nous disposons, grâce à nos savoir-faire.

Que l'on parle d'innovations high-tech, de mises en place de circuits-courts ou d'un retour vers des pratiques d'agricultures plus ancestrales, le renouveau sera fait d'une diversité d'approches, complémentaires et adaptées à nos besoins en termes de durabilité environnementale, économique et sociale.

Il est temps d'accélérer la mise en place de ces solutions agroalimentaires tout au long de la filière, du champ à l'assiette. Protéines, emballages, gestion des pertes, bien-être et santé : Ensemble, osons développer les solutions alimentaires durables.

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2 months ago

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En cadeau de fin d'Année, un petit Medley des prises vidéos ratées. En espérant que ce montage puisse vous redonner autant de sourire qu’il nous en a procuré !

Cette année, plus d'une vingtaine de reportages vidéo ont été réalisés par les équipes d'Agropôle. Notre objectif a été de partager avec vous, de manière brute et sincère, les actions réalisées par des acteurs du secteur agroalimentaire. Bouleversée à plusieurs reprises, jalonnée d’incertitudes et d’incompréhensions, cette année a aussi été celle de l’entraide et de la mise en place de nouveaux modèles afin d’assurer une disponibilité en nourriture locale, artisanale et saine. De tout cœur, on espère que nos courts reportages auront permis de mettre en lumière de belles actions.

Toujours est-il que tourner des vidéos n’est pas nécessairement gage de réussite… Entre fou-rires, blagues loupées et autres trous de mémoire, c’est avec les larmes aux yeux et le sourire croché aux oreilles que nous vous avons concocté ce résumé des prises ratées.

Bonne Année à tous, que 2021 vous soit la plus épanouissante possible. 

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4 months ago

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Notre objectif ? Développer ensemble un monde agroalimentaire plus durable. Et vous, que souhaiteriez-vous manger demain ?

Riz suisse, graines de chia, insectes, produits artisanaux ? Le secteur agroalimentaire doit se réinventer pour plus de durabilité environnementale, économique et sociale. Tous nous souhaitons manger des produits sains, locaux et responsables. Un processus en marche depuis de nombreuses années et dont la Suisse peut être leader, avec une vocation à exporter ses savoir-faire. Ensemble agissons, il est temps.

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4 months ago

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Interview Radio de l'Agropôle : l'eau dans l'agriculture

Eau et transition (5/5) – Quel usage de lʹeau dans lʹagriculture en Suisse ? Tour d'horizon du sujet à l'Agropôle. Un reportage radio signé "On va vers le beau". 

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5 months ago

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Digitalisation du secteur Food : interview

Sur le site de l'Agropôle, nombreuses sociétés industrielles du secteur agroalimentaire se digitalisent : Des travaux manuels comme le tri des denrées alimentaires sont accompagnés par des machines et des systèmes automatisés se mettent en place. Le secteur évolue et s'adapte aux demandes des consommateurs afin d'offrir, entre autres, une meilleure traçabilité des produits.

Ses évolutions sont-elles bénéfiques et comment les entreprises gèrent ces changements de métiers, accompagnent leurs collaborateurs ? Tour d'horizon en quatre questions à Jocelyn Bussy, directeur d'usine d'emballages de fruits et légumes.

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5 months ago

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Ensemble, déployons les solutions alimentaires durables de demain.

Construire un monde plus durable réside dans notre capacité à conjuguer nos savoirs actuels et notre force d'innovation. Afin de créer ce lien entre expériences, expertises, et innovations, l'Agropôle réunit l'ensemble des acteurs du cycle de valeur agroalimentaire, du champ à l'assiette. Car notre conviction est que c’est ensemble que les acteurs du secteur ainsi que les consommateurs, seront aptes à répondre aux défis du temps et de la terre.

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6 months ago

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Produire des pommes-de-terre engendre des pertes. Explications par un reportage au cœur des champs

La saison des récoltes de pommes-de-terre a débuté ! Un travail complexe, visant à trier les produits en champs, vérifier leur qualité avant de les stocker parfois jusqu'au printemps prochain afin de ravitailler nos étals. Un processus qui engendre de la perte alimentaire sur l'ensemble de la filière, que ce soit en raison de défauts de qualité mais aussi par nos propres choix esthétiques. Explications au cours d'un reportage en plein champ, cultivé en agriculture biologique.

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7 months ago

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Des capteurs autonomes dans une serre de R&D: démonstration d'une collaboration récente à l'Agropôle

Lors de développements innovants, il est primordial de disposer de zones de démonstration. Que ce soit afin d'affiner une R&D ou d'attester du fonctionnement de l'innovation auprès de futurs utilisateurs. A l'Agropôle, notre objectif est d'aider à la mise en place de réels démonstrateurs.

Dernier en date, l'implantation de capteurs d'Oratek par l'entreprise Alpha Toucan, au sein de la serre d'ecoRobotix. Le but ? Illustrer de leur capacité à suivre différents indicateurs, comme la température et l'humidité de manière autonome et innovante. Une collaboration entre ingénieurs et innovateurs dans le domaine agri-tech témoignant de la force des démonstrateurs. Vous voulez voir ? Bienvenue !

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7 months ago

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Présentation de la 1ère plateforme Suisse de financement participatif dédiée à l'agroalimentaire

Vous avez un projet entrepreneurial dans le secteur agroalimentaire et souhaitez trouver des financements ? A l'origine de Yes We Farm, Nicolas Oppliger est un fils d'agriculteur qui décida de mettre ses savoirs au service d'entrepreneurs afin de les aider à réaliser leurs projets. Pour ce faire, il développa la plateforme de financement participatif Yes We Farm, présentation.

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8 months ago

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Promenade sur les toits, à la découverte des potagers des Légumes Perchés

Produire des aliments sains, locaux, saisonniers et ceci dans un contexte urbain : voici la mission de la startup suisse les Légumes Perchés, qui organise des potagers en toiture. Une action aux bénéfice des locataires, pour des quartiers de plus en plus verts. Rencontre au sommet d'un immeuble du quartier Oassis à Crissier.

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9 months ago

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Vous avez déjà essayé la Pataclette®?

Présentation d'un entrepreneur, Adrien de Meyer, inventeur de la Pataclette^®, une bouchée du terroir aux ambitions internationales. Car s'il y a au cœur de ce développement une vision de sublimer des produits locaux, de les penser en termes de valorisation des savoir-faire et du terroir, alors cette ambition est exportable.

En résumé, le produit Pataclette^® démontre qu'il est toujours possible d'innover avec des pommes-de-terre régionales et du fromage suisse AOP.

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10 months ago

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Riz vaudois, graines de chia, quinoa : présentation de DiciFood par son fondateur, un de ces agriculteurs-entrepreneurs

Pour Julien Bugnon, l'objectif est simple : tenter de produire sur ses terres vaudoises, des denrées alimentaires originales, exotiques et innovantes afin de répondre aux souhaits des consommateurs. Un modèle d'innovation entrepreneuriale visant à favoriser les circuits-courts, le terroir local et l'ensemble des métiers de la terre et de l'artisanat. Présentation de la société DiciFood.

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10 months ago

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Cultiver des agrumes en Suisse, c'est possible. Rencontre avec Niels Rodin

Alors que l'on a tendance à croire que la culture des agrumes exotiques comme la papaye, le citron yuzu, ou encore le fruit de la passion est impossible à nos latitudes, Niels Rodin nous démontre l'exacte inverse en cultivant des variétés rares à proximité de Nyon au bord du lac Léman. Rencontre et visite du domaine d'un agrumiculteur d'exception, passionné et toujours à la recherche d'innovations.

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11 months ago

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Parmi les nouveaux aliments en vogue, présentation de la spiruline, une microalgue aux multiples vertus, cultivée par Spiruline Swiss

Bons pour la santé, riches en vitamines, en protéines ou favorisant l'immunité : Il existe nombres de "nouveaux aliments" comme le quinoa, le curcuma, ou encore la spiruline. Entre effet de mode et retour aux connaissances essentielles, les "alicaments" font dorénavant partie de notre panel alimentaire. Plus que de simples compléments, d'aucuns les considère comme de réels aliments, favorisent nos défenses naturelles et notre fonctionnement général. Définitivement, nous sommes ce que nous mangeons. Parmi ces aliments considérés comme des nouveaux produits, la spiruline, une microalgue apparue sur Terre il y a plus de 3 milliards d'années, semble posséder de nombreuses vertus. 

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11 months ago

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Combagroup, une startup qui permet de produire des denrées sans pesticides, locales et fraiches

Dans un monde en changement, chamboulé par une crise sans précédent, les startups agri-food tech doivent s'adapter. Cependant, cet épisode ne fait que témoigner de l'importance de la mise en place de systèmes de production d'aliments sains, locaux et durables pour l'ensemble d'une population. Aujourd'hui, présentation de la statup CombaGroup, qui se développe depuis quelques années sur site de l'Agropôle.

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11 months ago

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Les paysans-chercheurs : grand reportage radio

Un agriculteur est avant tout un entrepreneur, dont la mission quotidienne est de nourrir la population. Comme dans tout métier, les techniques évoluent et il est de ceux qui agissent en tant que pionniers. Parmi eux, ceux que l'on appelle les "paysans-chercheurs". Un reportage radio signé France Culture. 

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11 months ago

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Par mois, un calendrier des fruits et légumes de saison

Manger local et privilégier les circuits-courts signifie aussi consommer uniquement des produits de saison, cultiver en plein champs ou sous serre. Un mode de consommation auquel nous ne sommes pas tous familier, au point qu'il est parfois difficile de savoir de quels produits sera composée notre alimentation du mois de mai. 

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11 months ago

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Reconversion : ensemble les distillateurs de La Roja et de Cheyres font du désinfectant pour les mains

A ce jour, tous les secteurs sont chamboulés, que l'on parle d'agroalimentaire, des soins, ou encore du tertiaire. Certains acteurs, vifs et réactifs adaptent leurs offres, par conviction personnelles comme par nécessité. C'est le cas de la jeune distillerie La Roja, qui en collaboration avec la distillerie de Cheyres s'est mise à produire du désinfectant pour les mains selon la recette de l'OMS. 

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11 months ago

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« Nous devons faire front ensemble » : paroles d’un jeune agriculteur.

Manger local et sainement est devenu une priorité pour nombreux consommateurs en ce temps de semi-confinement. Pourtant, ce regain notoire pour les circuits-courts ou la vente directe peut occasionner des tensions entre acteurs de la chaine de valeur. Interview de Maxime Hadorn, agriculteur de 26 ans ayant repris une exploitation familiale dans le Broye vaudoise.

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1 year ago

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Cultiver oui, mais de manière durable : Témoignage de la startup ecoRobotix

Produire localement est une nécessité. Pour cultiver des céréales, des légumes ou encore des fruits, les producteurs doivent utiliser des produits de traitement, biologiques ou conventionnels. Afin d''en appliquer le moins possible, ecoRobotix développe un robot de traitement à haute précision, léger et autonome. Interview.

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1 year ago

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Cultiver des légumes en ville, en toiture ou sur les balcons : présentation de la startup les Légumes Perchés

Vous habitez en ville, dans un immeuble ou au sein d'un écoquartier et vous avez envie de cultiver votre propres salades, tomates ou autres légumes ? La startup Les Légumes Perchés s'est fixé comme objectif de vous accompagner.

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1 year ago

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[Vente directe] : Témoignage d'une famille d'agriculteurs

Les ventes à la ferme explosent et les producteurs sont heureux de cette reconnaissance. Présents depuis plusieurs années, nombre d'entre eux ne souhaitent qu'une chose : que la reconnaissance des circuits-courts comme des produits locaux perdure au-delà de la crise. 

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1 year ago

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Une initiative qui rend accessible les circuit-courts et les produits locaux

Afin de faciliter l’accès à la vente directe ainsi qu’aux aliments de proximité, le site Internet Local-Heroes a été créé bénévolement par une équipe d’experts du digital. Présentation.

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1 year ago

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Aidons-les, consommons normalement : message des travailleurs des usines agroalimentaire

Alors que la crise liée au Coronavirus confine l'ensemble du globe, il est dorénavant courant de voir des consommateurs inquiets dévaliser les magasins. Un comportement aux lourdes répercussions sur l'ensemble de la chaîne agroalimentaire, notamment dans les usines de conditionnement et packaging de fruits et légumes locaux. 

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1 year ago

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Le directeur de l'Agropôle aide les travailleurs des usines locataires du pôle

La crise liée au Coronavirus nous montre aussi l'entraide, la résilience et la force d'une équipe soudée et fière de son métier : délivrer des produits alimentaires locaux pour les consommateurs.

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1 year ago

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Confidence d'un agriculteur

Les agriculteurs sont des entrepreneurs, souvent passionnés par leur métier. Pourtant, ces dernières années, la reconnaissance de leurs travaux faiblissait. Un état de fait affectant fréquemment leur entrain, leur réflexion et leur fonctionnement. Dans le texte qui suit, Dominique Savary, agriculteur, nous livre comment la crise du Coronavirus l'aide à retrouver cette fierté, et ce lien qu'il possède avec l'ensemble de la population, autrement dit nous, consommateurs. 

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1 year ago

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L'agroalimentaire au temps du Covid-19

La crise que nous vivions nous laisse aussi entrevoir l’entraide, l’empathie et la solidarité des acteurs du secteur agroalimentaire. Notre rôle est de vous montrer ces actions quotidiennes, en transparence et avec une grande humilité pour l’ensemble des personnes qui ont pour mission de nous fournir de la nourriture.

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1 year ago

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Ces agriculteurs tournés vers le futur

Bien trop souvent nos stéréotypes nous évoquent un monde agricole vieillissant sur ses acquis et conventionnel. Or les agriculteurs sont avant tout des entrepreneurs ouverts et à la recherche de nouvelles opportunités, dans le respect de leur patrimoine.

Comme dans tous métiers, des plateformes facilitant l'accès à l'innovation et à la recherche appliquées sont nécessaires au producteurs. Car c'est en échangeant que les acteurs d'aujourd'hui construiront le monde durable de demain.

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1 year ago

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Gaspillage alimentaire : un défi majeur

Près de 14% de la production alimentaire mondiale n'arrivera jamais dans votre assiette. Retour et explication sur les résultats d'une étude de la FAO publiée le 14 octobre dernier.

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1 year ago

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Force d'innovation et volonté de durabilité : nouveau paradigme en Suisse

La Suisse se hisse à la 5e place européenne des investissements dans les startups et ses récentes élections fédérales dénotent d'une montée flagrante des partis "Verts". Deux événements clés révélateurs de l'importance du développement d'un pôle d'innovation expert dans la mise en place concrètes de solutions pour notre futur. 

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1 year ago

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Journée mondiale de l'alimentation

Happy Word Food Day à tous ! Quoi de mieux alors qu'une interview vidéo de producteur ? "En tant qu'agriculteur on est les employés du temps et de la Terre". Témoignage vidéo prenant de Victor Fankhauser, agriculteur. 

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1 year ago

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Des sols sains pour sauver le climat

«Le rapport du GIEC montre qu’une gestion durable des sols nous aiderait à faire face aux changements climatiques», Hans-Otto Pörtner, coprésident du Groupe de travail II du GIEC.

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1 year ago